제철수산물 참소라 with
대천수산 싱싱해몰
대천수산 싱싱해몰에서 도착한 이달의 수산물 참소라 입니다 ~
여러번 주문해서 먹고는 있지만 정말이지 ~ 싱싱함은 믿을 수 있는
싱싱해몰이예요~
친정에도 ~ 시댁에도 제철에 나온 싱싱한 수산물들을 보내드리곤
하는데요 ~
매번 칭찬받는 싱싱한 수산물들이 가득한 싱싱해몰이예요~
오늘 도착한 이달의 수산물인 참소라예요~
달짝지근하면서 쫄깃쫄깃한 맛의 참소라 ~
참소라는 전국에서 어획되는 소라나 고동의
종류는 많으나 그 중 가장 밋있는 소라에 " 참 " 이라는 글자를 붙여
참소라라고 부른다고 해요
~
참소라는 남해안일부와 서해안에서 어획이 되는데 맛이
달고 쫄깃하여 우리나라 사람 입에 참 잘 맞는 ~ 참소라지요 ~
싱싱해몰 수산물들은 항상 바로 수획 후에 보내주셔서 그런지 이렇게
싱싱하답니다 ~
크기도 큼직한데요 성인 여자 주먹 만한 정도의 크기를 자랑하는
참소라예요~
그럼 참소라를 삶아볼까요?
참소라 삶을
때는 참소라가 물에 살짝 잠길 정도로만 물을 넣어주시는데요 ~
물을 너무 많이
넣으면 단맛이 다 빠져나가서 맛이 없어질 수도 있다고 해요 ~
그러니 살짝이 잠길 정도로만 넣어서 삶아주시면 되구요 ~
참소라는 15분 정도 삶아주는데요 ~
바글 바글 10분 정도 삶아주다가요 ~ 중불로 줄여서
5분 정도 삶아주시면 가장 알맞게 삶아지는거 같아요 ~ 
싱싱할 때 얼른 삶아 놓으려고 ~ 두군데다가 열심히 삶아주고 있어요
~
참소라 크기가 워낙에 큰편이여서 큰 솥에다가도 다 들어가질 않네요
ㅎㅎ
잘 삶다 보면 이렇게 표면이 조금은 거칠어 보이기도 하는데요 ~
이거는 당연한 현상이구요 ~ 다 삶아진 후 찬물에 헹궈주면 매끈
매끈 해지니 걱정하실 필요 없답니다 ~
잘 삶아진 참소라는 ~ 찬물에 한번씩 헹궈 주었어요 !
잘 삶아진 참소라를 손질 해보겠습니다
참소라손질법~
일단 젓가락이나 작은 포크로도 충분히 잘 빠지구요 ~
저는 포크를 사용했구요 ~
포크를 넣어서 소라껍데리를 살살 돌리면 쏙 ~~~~ 빠져나와요 ~
힘을 주지 않아도 살짝만 돌려주면 잘 나와서 쉽더라구요 ~~
쏘옥~ 전체의 참소라가 다 빠져서 나왔어요 !
참소라의 껍질은 벗겨주시구요 ~~
소라 몸통에 붙은 초록색부분이 내장인데요 ~ 이부분을 칼로
떼어내주시면 되어요 ~
소라몸통에 붙은 초록색 부분을 꼭 떼어내셔야 해요 ~
드실 경우에는 배가 아프실 수 있다고 하네요 ~
칼로 알맞은 크기로 잘라줍니다 ~
양이 제법 되더라구요 ~~
싱싱할 때 얼른 삶아놓고 ~ 내일은 파스타에도 넣어서 맛보려구요^
^
제철에 소라는 어떠한 양념을 하지 않아도 자체의 맛으로도 충분히
달콤~~~하고 쫄깃하니 맛이 좋아요 ~
내일은 파스타를 해먹으려고 조금은 두툼하게 잘라 놓았는데요
취향에 맞게 잘라서 드시면 되겠어요 ~~
새콤 ~~ 달콤 초장에 콕 !! 찍어서 먹음 최고예요 ~~~
쫄깃하고 달콤하고 부드러운 참소라~예요 !!!
십으면 십을수록 단맛이 느껴지는게 식감도 아주 좋더라구요 ~
제철에는 제철 음식을 먹어줘야 ~ 제맛이죠?
제철 수산물인 참소라 정말 맛있어여 ~~
시원!~한 맥주 한잔과 곁들여서 먹어주니 그맛이 정말이지 최고네요
^^
싱싱해몰 쇼핑몰
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041-936-7762 / 010-6280-2504, 010-5426-2504
농협 
국민 
작성일 : 13-06-06 00:05
조회 : 28,019 
추천 : 0
상호명 : 수산물쇼핑몰 싱싱해몰 대표자 : 한유리
